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2008年6月25日 星期三
期末作業
說到台灣的芒果品種，這讓我們想到台灣民間第一個培育出的新品種「金煌」。金煌的果實金黃碩大風迷全台，栽培面積迅速地增加當中，僅次於土芒果與愛文芒果，但是外銷量，卻是芒果類最多的。因此，我們不得不感謝農民在栽培、引種與育種的薪勞貢獻，讓我們有各式各樣的芒果，亦能夠從四月至十月皆可以吃到芒果。但是基於追求完美，人們總是不會滿足，在將近二萬公頃的芒果園中，他們仍然在尋找更加優良的品種。如今，消費者更有福了，在追求農產品精緻化的浪潮中，芒果的故鄉台南縣就出現了兩個閃亮的新星～「金興芒果」、「玉文芒果」。
《金興芒果》 台南縣南化鄉果農侯金興先生，平常就對於研發新品種相當有興趣，種植芒果三十多年了，之前就曾經推出數個品種，但是因為口味或是外觀不佳而告失敗。在民國八十三年，他以凱特品種為母本，愛文等多個品種為授粉親，來進行開放授粉雜交。民國八十五年在後代苗中發現幾株芒果，所結出的果型與愛文不相同，經過品評之後發現其風味絕佳而且優於愛文芒果。侯金興先生原本取個名字叫做「金文」，但是後來因為「金文」容易與「愛文」搞混，因此，侯金興先生以自己的名字命名做「金興」。 「金興芒果」的特徵是果型碩大，超過一公斤，外皮與愛文芒果相似，為紅色系的芒果，色澤艷麗。其最大的優點為植株抗病性很強，果肉細緻，鮮少劣變。其果品分析如（表一）所示，平均果重１,３７５公克，種子重７１公克，佔果重的５．１﹪，糖度１４．４゜Ｂｒｉｘ，酸度０．１９﹪，糖酸比７６。品質不錯，纖維很細，與金煌芒果相近，耐存放，不像一般的愛文芒果，存放久一點就容易長滿黑點，不易有炭疽病病斑出現。 因為金興芒果品種的母本是凱特，所以其生育特性與凱特較為接近，其栽培管理亦同凱特。花期在一月中下旬至三月上旬。可以摘花穗處理，但是再次開花的能力較凱特為低，機率約有３０～４０﹪。產期大約在七月中下旬，是屬於中熟品種。套袋以黑色為宜，才能夠完全顯現其紅色的色澤。果實可以自然後熟（俗稱在欉黃），其糖度較高，但是由於是以黑色的套袋不易於辨別其成熟度，所以，建議亦可以八分熟採收後催熟,。
問題點:
由於，近幾年來種植生產至市場試賣，再加上農會的推廣與各地的口碑相傳，才會大量地繁殖接穗與種苗推廣至其他栽培業者。目前金興芒果的栽培面積大約有一百多公頃，價格不錯。因為其果實碩大高雅，適於送禮，目前以禮盒二粒裝，更能夠顯現出其特色。在國外的市場亦不泛問津者，未來應該有機會與愛文芒果、金煌芒果等品種一較長短，但是要大量生產上市，可能還得要等一段時間。
解決方案:
一
、健全產業基礎資訊，以為施政參據 台灣芒果栽培品種日趨多元，除土芒果、愛文、金煌（懷特×凱特）、凱特為主要品種外，74年育出之台農一號及農民新近自行育出之金興（愛文×凱特）、玉文（金煌×愛文）、農民黨四號（愛文×懷特）、玉林、金蜜、杉林一號等新興芒果，市場反應良好，連帶苗木售價亦水漲船高。然目前芒果生產調查，囿於經費及人力，僅以本地種（土芒）及改良種為分項調查基準。目前愛文、金煌栽培面積及產量，皆引用87年12月農林廳時期調查之「台灣地區芒果面積調查報告」資料，實難以反應現階段產地現有栽培品種、面積及產量之現實消長，宜再重新調查，以為施政參據。
二
、輔導生產質優、安全之果品，提高商品良率 農業經營已由以量取勝的量化生產，轉為以產品價值取勝之競爭模式，為期於激烈的競爭潮流中勝出，經營策略勢必調整。目前消費市場係以高品質及品類多樣化為導向，果實品質提升，除有助增進國內品牌水果供貨量、提升市場佔有率外，對於延長商品櫥架壽命，便利外銷尤有裨益。欲提升愛文芒果競爭力，宜朝生產符合安全用藥之高品質果品為方向，由落實田間栽培管理做起，採行正確的肥培管理（不濫施生長激素）、落實疏果作業及採後之樹勢管理、重視產品採後保鮮技術及包裝分級，積極推廣吉園圃之證認，以提升產品良率，突顯產品優良特色。
三
、調整芒果品種結構，將金煌品種更新為其他品種 綜觀近年國內外芒果市場交易資訊，金煌芒果已不具品種競爭優勢，極易面臨產銷失衡，正積極推動金煌品種更新措施，輔導該品種嫁接或全面更新為其他新興或優勢品種，期增加芒果供貨品類多樣化外亦可有效紓解金煌芒果之產銷壓力。
四
、健全外銷供貨體系，提供持續穩定之供貨能量及品質 隨WTO大門之敞開，握有優勢產品者，無不摩拳擦掌、躍躍欲試。搶佔市場大餅，產品除具備優良特色、符合市場需求外，能提供持續且穩定的供貨源及品質者，才得以永續經營。農產品生長受限天候環境，台灣農產品貨源常因豪雨、乾旱、寒流或颱風等氣候因素，影響產品質量甚鉅，穩定供貨體系可由設立外銷供果園，生產符合目標市場需求之品種及品質，從田間栽培管理至產品採後處理、分級包裝，計畫生產做起。另產區農會為地方農業推廣的最前線，具有整合產銷班隊、辦理農產品共同運銷之實戰經驗，最瞭解轄區之產品特色、數量、貨源調度及年度產出情形。產地農會若能肩負地區貨源供應角色，做好調度並提供持續穩定貨源之工作，因應貿易商之商務需求，各自妥執分工職能，對產業整體發展，應更有助益。
五
、加強歐盟及中東等外銷市場的拓展 世界新鮮芒果貿易之主要進口區域為美國（43%）、歐洲（26%）、亞洲（19%）及中東（10%）。其品種多樣，一般以其皮色區分為佛羅里達紅皮系（red”Florida”varieties）及其他黃緑皮系二大類。東南亞及中南美洲所產芒果多屬黃綠皮系，位執世界鮮芒貿易牛耳之墨西哥，則二者兼具。果重規格以介於200至800公克為主，歐盟市場則偏好250至350公克規格之品種。
國際鮮芒交易多以短程運輸進行，就其地緣，南美主要供應國為墨西哥、海地及巴西；西亞市場主要供應國印度、巴基斯坦；東南亞則以泰國、菲律賓為主；歐盟國家貨源則多原自南美及亞洲。
美國為芒果第一大進口國，然其售價具季節性波動，以2至3月的價格最高，5至9月為價格波谷期（圖一）；美國市場需求量雖為歐盟市場的二倍，然歐盟市場對果實蠅類之檢疫規定，較之美國寬鬆；且因境內亞裔移民之大量需求，歐洲對外來水果深感興趣，對不同品種之新鮮芒果接受度高，近來歐盟市場之芒果進口量即持續成長。6月為歐盟市場芒果需求的尖峰期，5-7月及11-12月為該市場鮮芒進口的二大旺季，佔總進口量的56%。其前三大輸入國分別為荷蘭、法國及英國，4-6月為法國的進口旺季；英國為5-7月；德國則為週年需求。
芒果因不耐久藏，我芒果盛產期與歐盟之需求旺季相吻合，又愛文果型符合該市場偏好之250至350公克之供果規格，近來我國芒果外銷主力市場，多鎖定於亞洲，實宜積極拓展歐盟、中東等其他合宜的目標市場，供應符合安全用藥之優質特級果品，俾建立台灣芒果品牌，搶攻市場大餅。
《金興芒果》 台南縣南化鄉果農侯金興先生，平常就對於研發新品種相當有興趣，種植芒果三十多年了，之前就曾經推出數個品種，但是因為口味或是外觀不佳而告失敗。在民國八十三年，他以凱特品種為母本，愛文等多個品種為授粉親，來進行開放授粉雜交。民國八十五年在後代苗中發現幾株芒果，所結出的果型與愛文不相同，經過品評之後發現其風味絕佳而且優於愛文芒果。侯金興先生原本取個名字叫做「金文」，但是後來因為「金文」容易與「愛文」搞混，因此，侯金興先生以自己的名字命名做「金興」。 「金興芒果」的特徵是果型碩大，超過一公斤，外皮與愛文芒果相似，為紅色系的芒果，色澤艷麗。其最大的優點為植株抗病性很強，果肉細緻，鮮少劣變。其果品分析如（表一）所示，平均果重１,３７５公克，種子重７１公克，佔果重的５．１﹪，糖度１４．４゜Ｂｒｉｘ，酸度０．１９﹪，糖酸比７６。品質不錯，纖維很細，與金煌芒果相近，耐存放，不像一般的愛文芒果，存放久一點就容易長滿黑點，不易有炭疽病病斑出現。 因為金興芒果品種的母本是凱特，所以其生育特性與凱特較為接近，其栽培管理亦同凱特。花期在一月中下旬至三月上旬。可以摘花穗處理，但是再次開花的能力較凱特為低，機率約有３０～４０﹪。產期大約在七月中下旬，是屬於中熟品種。套袋以黑色為宜，才能夠完全顯現其紅色的色澤。果實可以自然後熟（俗稱在欉黃），其糖度較高，但是由於是以黑色的套袋不易於辨別其成熟度，所以，建議亦可以八分熟採收後催熟,。
問題點:
由於，近幾年來種植生產至市場試賣，再加上農會的推廣與各地的口碑相傳，才會大量地繁殖接穗與種苗推廣至其他栽培業者。目前金興芒果的栽培面積大約有一百多公頃，價格不錯。因為其果實碩大高雅，適於送禮，目前以禮盒二粒裝，更能夠顯現出其特色。在國外的市場亦不泛問津者，未來應該有機會與愛文芒果、金煌芒果等品種一較長短，但是要大量生產上市，可能還得要等一段時間。
解決方案:
一
、健全產業基礎資訊，以為施政參據 台灣芒果栽培品種日趨多元，除土芒果、愛文、金煌（懷特×凱特）、凱特為主要品種外，74年育出之台農一號及農民新近自行育出之金興（愛文×凱特）、玉文（金煌×愛文）、農民黨四號（愛文×懷特）、玉林、金蜜、杉林一號等新興芒果，市場反應良好，連帶苗木售價亦水漲船高。然目前芒果生產調查，囿於經費及人力，僅以本地種（土芒）及改良種為分項調查基準。目前愛文、金煌栽培面積及產量，皆引用87年12月農林廳時期調查之「台灣地區芒果面積調查報告」資料，實難以反應現階段產地現有栽培品種、面積及產量之現實消長，宜再重新調查，以為施政參據。
二
、輔導生產質優、安全之果品，提高商品良率 農業經營已由以量取勝的量化生產，轉為以產品價值取勝之競爭模式，為期於激烈的競爭潮流中勝出，經營策略勢必調整。目前消費市場係以高品質及品類多樣化為導向，果實品質提升，除有助增進國內品牌水果供貨量、提升市場佔有率外，對於延長商品櫥架壽命，便利外銷尤有裨益。欲提升愛文芒果競爭力，宜朝生產符合安全用藥之高品質果品為方向，由落實田間栽培管理做起，採行正確的肥培管理（不濫施生長激素）、落實疏果作業及採後之樹勢管理、重視產品採後保鮮技術及包裝分級，積極推廣吉園圃之證認，以提升產品良率，突顯產品優良特色。
三
、調整芒果品種結構，將金煌品種更新為其他品種 綜觀近年國內外芒果市場交易資訊，金煌芒果已不具品種競爭優勢，極易面臨產銷失衡，正積極推動金煌品種更新措施，輔導該品種嫁接或全面更新為其他新興或優勢品種，期增加芒果供貨品類多樣化外亦可有效紓解金煌芒果之產銷壓力。
四
、健全外銷供貨體系，提供持續穩定之供貨能量及品質 隨WTO大門之敞開，握有優勢產品者，無不摩拳擦掌、躍躍欲試。搶佔市場大餅，產品除具備優良特色、符合市場需求外，能提供持續且穩定的供貨源及品質者，才得以永續經營。農產品生長受限天候環境，台灣農產品貨源常因豪雨、乾旱、寒流或颱風等氣候因素，影響產品質量甚鉅，穩定供貨體系可由設立外銷供果園，生產符合目標市場需求之品種及品質，從田間栽培管理至產品採後處理、分級包裝，計畫生產做起。另產區農會為地方農業推廣的最前線，具有整合產銷班隊、辦理農產品共同運銷之實戰經驗，最瞭解轄區之產品特色、數量、貨源調度及年度產出情形。產地農會若能肩負地區貨源供應角色，做好調度並提供持續穩定貨源之工作，因應貿易商之商務需求，各自妥執分工職能，對產業整體發展，應更有助益。
五
、加強歐盟及中東等外銷市場的拓展 世界新鮮芒果貿易之主要進口區域為美國（43%）、歐洲（26%）、亞洲（19%）及中東（10%）。其品種多樣，一般以其皮色區分為佛羅里達紅皮系（red”Florida”varieties）及其他黃緑皮系二大類。東南亞及中南美洲所產芒果多屬黃綠皮系，位執世界鮮芒貿易牛耳之墨西哥，則二者兼具。果重規格以介於200至800公克為主，歐盟市場則偏好250至350公克規格之品種。
國際鮮芒交易多以短程運輸進行，就其地緣，南美主要供應國為墨西哥、海地及巴西；西亞市場主要供應國印度、巴基斯坦；東南亞則以泰國、菲律賓為主；歐盟國家貨源則多原自南美及亞洲。
美國為芒果第一大進口國，然其售價具季節性波動，以2至3月的價格最高，5至9月為價格波谷期（圖一）；美國市場需求量雖為歐盟市場的二倍，然歐盟市場對果實蠅類之檢疫規定，較之美國寬鬆；且因境內亞裔移民之大量需求，歐洲對外來水果深感興趣，對不同品種之新鮮芒果接受度高，近來歐盟市場之芒果進口量即持續成長。6月為歐盟市場芒果需求的尖峰期，5-7月及11-12月為該市場鮮芒進口的二大旺季，佔總進口量的56%。其前三大輸入國分別為荷蘭、法國及英國，4-6月為法國的進口旺季；英國為5-7月；德國則為週年需求。
芒果因不耐久藏，我芒果盛產期與歐盟之需求旺季相吻合，又愛文果型符合該市場偏好之250至350公克之供果規格，近來我國芒果外銷主力市場，多鎖定於亞洲，實宜積極拓展歐盟、中東等其他合宜的目標市場，供應符合安全用藥之優質特級果品，俾建立台灣芒果品牌，搶攻市場大餅。
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